Брюксел се отказа да чисти храните от канцероген
Брюксел се отказа да чисти храните от канцероген
Европейската комисия се отказа от планове да наложи ограничения на химикал в храните, които се свързва с повишаване на риска от рак след силно лобиране от индустрията, съобщи The Guardian.
Активисти цитират изтекли документи, които по думите им показват, че законодателното отстъпление се дължи на злоупотреба с влияние от страна на хранителната промишленост в Европа.
Акриламидът е опасно вещество, което се среща в прегорелите части на някои пържени и печени храни на нишестена основа. Изпускането му се получава при приготвяне на температура над 248 градуса по Целзий.
Чипсът, пържените картофи, зърнените закуски и разтворимото кафе съдържат високи нива на субстанцията, също като бебешките храни, бисквитите и сухарите.
Учените все още опитват да определят здравните рискове, но американската Агенция за опазване на околната среда твърди, че акриламидът е изключително опасно вещество.
Миналата година Европейският орган за безопасност на храните установи, че субстанцията повишава рисковете от развиване на рак при потребителите от всички възрасти и препоръча употребата му да се намали възможно най-много.
„Тъй като всяко ниво на излагане на генотоксични субстанции може да навреди генетичния ни код и да доведе до рак, стигнахме до извода, че не може да се постави поносима граница на дневния прием на акриламид“, се казва в експертния доклад.
Нивата на веществото могат да се намалят чрез използването на различни съставки и добавки, или чрез промяна на методите за съхраняване и температурата, при която храната се приготвя.
Но това може да се отрази на практиките в хранително-вкусовата промишленост, нейните разходи и вкусовете на продуктите ѝ. До момента законодателството на ЕС в областта се ограничава единствено до доброволни кодекси за добри практики.
Очакваше се тази година Брюксел да утвърди по-сериозни защити на общественото здраве, а работната версия на законопроект от юни беше стъпка в тази посока.
В документа се настояваше хранителната индустрия да предоставя доказателства за редовно тестване на продуктите ѝ, за да се гарантира, че прилагането на правилата е ефективно, а нивата на акриламид са възможно най-ниски.
До момента повече от 150 000 души е Европа са подписали петиция, която призовава ЕС да постави законови лимити на веществото в храните. В същото време се провежда и кампания в социалните мрежи.
